tchin,tchin!!!

lesson 10
Douceur chocolat (英:Heavenly chocolat)
字面上的解釋應該是好吃到飛上天堂的蛋糕哈哈

蛋糕體是榛果口味
上面鋪一層crispy榛果巧克力 這層是整個蛋糕的精隨阿!
接著擠上巧克力慕斯 疊上第一層巧克力唱盤
第二層幕斯 第二層唱盤 最後裝飾就完成
chef擠花超級快又超漂亮的看到傻眼
示範課做了一個餐廳擺盤好可愛!!!還有金箔真是太奢侈!

實作課當天我們這組的教室超級熱
幕斯跟巧克力一直化 做完一層就要趕快冰進冰箱
到最後完成要等chef講評結果第一層的巧克力唱盤就軟掉了
現在不是秋天嗎巴黎好熱
我的crispy超級厚的哈哈哈真的很好吃

lesson 11 Plaisir
中級班的蛋糕好多幕斯都好好吃
名字也都很妙 先是天堂再來是愉快
這個蛋糕比較特別的是上層蛋糕有灑上糖燒成焦糖
脆焦糖+軟蛋糕+冰幕斯 組合起來蠻不一樣的

幕斯口味有兩種 香草+巧克力
香草慕斯很優秀 巧克力就還好有一股酸味
相較起來第七課的巴伐洛瓦幕斯比較好吃
然後沒甚麼裝飾 焦糖燒起來很像厚蛋餅害我整堂課都很想吃永和豆漿

最近都是早上八點半的課嗚嗚都不能賴床
然後下禮拜要考筆試囉!!!